扇贝如何蒸好吃

当前位置:清风知识网 > 百科知识 > 时间:1970-01-01 08:00

1、主料:扇贝适量。

2、配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量。

3、调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量。

4、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。

5、锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

6、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

7、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

8、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可。


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