红茶需要洗茶吗
红茶不需要洗茶。
红茶不需要洗茶的原因
红茶相对于其他茶而言,是比较嫩的,茶性也较为温和,冲泡前也不需要洗茶。如果觉得不洗不干净的话,建议在冲泡茶叶时,先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,然后只需把浮沫刮掉,就可以放心的饮用了。
红茶一经洗茶这道工序,红茶细胞壁就会遭到破坏,茶叶的内含物质很容易就渗出,会将茶叶的香气和滋味都洗掉。
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