豆芽怎么保存

admin4个月前百科知识85


1、常温保存。可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后,将它们泡在水里面,然后把它们放到通风、阴凉的地方,不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质,也不适合久存。


2、冰箱保存。把豆芽的根须掐掉之后清洗干净,沥干水分之后把它放到保鲜袋中,尽量排出保鲜袋中的空气,然后把它们放到冰箱冷藏。

豆芽的简介

豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的&芽菜&。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高。v

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