牛油果硬的也是能吃的。这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，最好是与其他的食物一起搭配食用。

硬的牛油果买回家后需要冷藏存放，只要在常温下放置几天，待外皮从绿色变黑后，轻按果肉变软就可以食用了。

牛油果简介

牛油果原产于热带美洲，中国广东、海南、福建等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。