黑芝麻的简介

黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁、铬等营养成分。我国黑芝麻资源主要分布在江淮区和华南区，东北、西北区和云贵高原区较少。

白芝麻的简介

而白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。芝麻是胡麻科胡麻属一年生草本植物。芝麻具有很高的营养价值，是广受欢迎的医食两用作物，可用于榨油和直接食用，也可作香料、医药和化工原料。