金桔可以带皮吃。

金桔的皮能吃是因为它的皮很有营养，且营养物质比金桔肉还要多，最好是连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃，也可以榨汁喝。但是吃之前要先洗干净，可以用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗即可。

如何挑选金桔

1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。

2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。

3、如果金桔的表皮过于泛青，则不够成熟；若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购。