紫米和黑米的区别

admin3个月前百科知识73

紫米的简介

紫米属于糯米的一种,它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口,紫米的滋补作用很强,被成为&药谷&。紫米比较珍贵,产量很小,紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色,煮熟后好紫米晶莹透亮,口感细腻,非常好。紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而我们平时所吃的大米是酸性的,所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。

黑米的简介

而黑米属于水稻类产品,营养成分按占干物质计算,粗蛋白质占10%,粗灰分占约2%。黑米有很多功效,它的蛋白质和淀粉的含量都很高,微量元素的含量也很丰富。

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