罗非鱼有刺，但只有主刺，骨刺也较少，且没有肌间小刺。它的肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸以及丰富的蛋白质，钙、钠等微最元素的含量较多。

罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。

罗非鱼是我国主要养殖水产品,其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。

罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有&白肉三文鱼&、&21世纪之鱼&之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

目前,罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。

除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。