肉龙蒸多长时间

可能有些小伙伴会听说过肉龙这一道老北京特色面食，但是对于制作这道面食时所需要的蒸制时间并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。

肉龙蒸制的时间

一般来说，肉龙需要凉水上汽之后蒸20分钟左右，并且在熄火之后还需要利用余温再蒸五分钟左右。

肉龙的简介

肉龙是北京传统小吃，除了在北京比较流行之外，在天津河北等地也比较流行。肉龙其实就是将发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟制成的一种面制食品。

其制作的主要材料包括面粉、酵母粉、猪肉、茭白，其中猪肉也可以替换成牛肉或者是羊肉，主要的调味料包括料酒、生抽、老抽、耗油、糖、香油、盐等等。在制作肉龙的时候需要注意调馅时不要加味精，搅拌馅料时要顺着一个方面搅拌，这样才能上劲儿，使用的面是发面不是死面，蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。

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