大闸蟹公蟹母蟹区别

相信很多小伙伴因为大闸蟹的鲜味味道而喜欢吃大闸蟹，但是可能很多小伙伴对于大闸蟹中的公蟹和母蟹的区别有哪些并不太清楚，下面一起来了解一下吧。

大闸蟹的公蟹和母蟹的区别

大闸蟹的公蟹和母蟹的区别主要在于外形和营养物质的不同，首先是外形上，公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。其次是营养物质上，只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。

大闸蟹的简介

大闸蟹其实就是河蟹的一种，它的学名叫做中华绒螯蟹，广泛的分布在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上，其中比较出名的大闸蟹包括太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹。大闸蟹的营养比较丰富，蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍；除此之外，大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质，Astaxanthin属于类胡萝卜素。

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