红米肠的材料有粘米粉18g，木薯淀粉15g，红曲粉2g，水49g，鲜虾6只，面包糠少许以及适量的调味料淡盐酱油等。红米，很容易混淆，其实外层包裹着的是由红曲米做出来的肠衣。
红米肠的做法
1.粘米粉，木薯淀粉，红曲粉，水混合均匀，肠粉盘抹油，蒸三分钟
2.虾剥壳，去头去虾线。因为这次买的虾都带膏，虾头可以留着做别的料理喔！吸干表面水分（这样过油才会爽口）
3.虾炒熟，面包糠炸至金黄或者烤脆，随便都行～
4.红米肠平铺，在距边缘2cm处排放虾仁，空隙铺满面包糠，卷起，切块。
5.完成！夹起一块，沾一些酱油，再沾满满的花生酱，嗷呜！！
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