1、做法上的不同

寿司的主要食材是白饭，小黄瓜，火腿等，调料有醋、盐、糖等，制作方法为把白饭煮熟，混合调味料，表面附上黄瓜火腿等食材即可食用；而手握更像是寿司的奢侈品，全手工，配料严格，工序繁多，最终的曼妙口味与每一道制作环节的严谨及合乎比例息息相关。

2、配搭上的不同

寿司主要搭配是小黄瓜，火腿等；而手握则是鱼生、刺身等各种新鲜食材与寿司饭的巧妙组合。

寿司的简介

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。日本家庭也会在特殊的场合，会自制寿司款待宴客。寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。