1、猪五花内切成指甲盖大小的肉丁，用黄豆酱油和料酒略微腌制一下备用，主要为了去除肉腥味。
2、取适量的干黄酱上蒸锅蒸5分钟左右去除豆腥味，一会炒的时候也不容易粘锅。
3、蒸好的干黄酱用凉开水化开，尽量稀一点，比超市里买的甜面酱稀一点可以了。
4、炒锅放油，比平常炒菜多放一些油，这样炒出来的炸酱不会太干。
5、待油8分热的时候放入两瓣八角，倒入腌制好的肉丁翻炒至金黄色，然后撒入姜未再翻炒几下后放入调好的黄酱。
6、快速不停翻炒至黄酱开始冒泡时改小火，加入一小勺白糖后继续不停地翻炒。
7、在炒好的炸酱上撒上适量的葱花，一碗酱香浓郁的干炸酱就做好了。
免责声明：本文内容来自用户上传并发布，站点仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。请核实广告和内容真实性，谨慎使用。1、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料。2、猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。3、猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。4、据近代医学研...
1、食材用料：鸡蛋1个、面粉30克、蘑菇300克、花生油20克、盐10克、面粉30克、五香粉少量、脆炸粉30克。2、做法：首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉。把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉。...
1、咸鱼用清水浸上最少3小时。2、然后把浸好的咸鱼洗净切碎，生姜切碎。3、茄子切长条，放入大盆里，加入淀粉拌匀。4、炒锅热油，待油烧至7成热时，加入茄子条猛炸，炸至茄子条变软身就捞起控油。5、蚝油、白...
1、主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。2、调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。3、把猪肉馅和所有调料放一起。4、把北豆腐捏碎继续搅匀。5、如...
1、选择品质好的果汁，最好自己榨汁。2、吉利丁片用冷水浸泡至软，准备小锅，倒入果汁，糖浆，糖，小火熬至开锅。3、开锅后停火，搅拌至稍微凉一下，搅拌一分钟，放入软的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁化在果汁中，...
1、材料：鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量。2、鸭腿剁成块，土豆切成块3、锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料继续炒上色加...