茄子可以放冰箱保鲜。放茄子之前用保鲜袋把茄子装起来，一般可以放10天左右都没有问题。如果直接放的话，因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部会发生膨胀，这种茄子最好不要食用，茄子的内部已经变质。

茄子的简介

茄子一般指茄。茄科，茄属植物。果的形状大小变异极大，果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。果可供蔬食，根、茎、叶入药。茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。