对虾和基围虾的区别

对虾

对虾，也就是大家常说的明虾，外表与斑节虾草虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

基围虾

基围虾形态像对虾，但它外皮较软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口，基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

两者的区别

它们的主要区别是个头，明虾和基围虾相比，它的个头要大上很多，就算是比较瘦小的雄虾体积也是远远大过基围虾。因此明虾的价格也比基围虾要高得多。而且对虾额头上有刺、无甜味，而基围虾头上没有刺，肉质鲜美。

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