包子上汽后蒸多久
包子上汽之后再蒸十五分钟左右，不过蒸完之后要关火把包子焖一会。平时蒸包子的时候要注意让它温水下锅，并且不能让包子直接和蒸笼接触，而是在它们之间垫一个蒸笼布。
做包子的注意事项
1、做包子的面粉要使用中筋面粉；
2、融化发酵粉的时候可以加适量白糖或醪糟，这样可以使面团更好的发酵；
3、融化发酵粉的水最好是温水，因为水如果太烫，会将酵母&烫&死，失去活性，面团就发不起来了；
4、面团一定要揉到三光，分别是面光、盆光、手光。
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