白萝卜里面发蓝可以吃。
这种萝卜对人体不会造成伤害，但如果口感苦硬，不建议食用。萝卜里面发蓝，其实是白萝卜的黑心病，这种病害的发生早期能使萝卜内部呈一种蓝心的状态。高温高湿的环境下容易造成白萝卜黑心病的发生。病害发生后，会使萝卜所含微量元素流失，吸水性变差。
白萝卜的简介
白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
它是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。比较常见的大型品种有长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。
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