制作珍珠一般是使用木薯淀粉。用木薯淀粉制作出来的珍珠具有外形比较圆润、光滑并且比较Q弹。
木薯淀粉的简介
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其种类主要有两种，分别是原淀粉和各种变性淀粉两大类。木薯淀粉没有气味、口味比较平淡，蒸煮之后的浆糊清澈透明，粘性比较好，冷冻和解冻的稳定性比较高。木薯淀粉的应用十分的广泛，比较常见的是食品、饮料、糖果、化工、胶粘剂和胶水、造纸、纺织、药品及化妆品、可生物降解材料等。
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