番薯叶是红薯叶吗

admin4个月前百科知识67

番薯叶是红薯叶。红薯叶是红薯藤的叶子,又称番薯叶,是旋花科甘薯植物,是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,被誉为&蔬菜皇后&,&长寿蔬菜&及&抗癌蔬菜&,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

在欧美、日本、香港等地掀起一股红薯叶热。在以前,红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料,只有在瑞金周围的小部分地区才有吃红薯叶的特征。

薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB
1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。

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