可以不加，加石灰水只是为了使冰粉凝固，冰冻也同样可以达到这种效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固。
冰粉的简介
冰粉在部分地区又称凉粉，起源于四川，一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，冰粉树的学名为假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培。
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水晶凉粉，又称冰粉，是中国贵州省的一种小吃。该凉粉用木瓜子加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，还外加玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料，该粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好，冰粉是贵州各地...
冰粉原料是葡萄糖、白砂糖、冰粉籽粉、魔芋粉、海藻提取物，发源地在川西。冰粉的简介冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽...
白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。而冰粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。冰粉的简介冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山...