1、首先将米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀。

2、接着把青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝备用。

3、海鲜切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

4、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。

5、最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。