1、鸭脚修干净。
2、焯水后洗净放入沙煲中备用。
3、锅内倒入少许有，放入花椒，小火煸花椒油。
4、花椒煸香后，盛出花椒丢掉，放入黄冰糖。
5、小火炒出糖色。
6、放入生姜，桂皮、八角、香叶。
7、倒入热水，适量的黄酒，适量的醋，适量的生抽，适量的蚝油，适量的酱油。煮沸。
8、煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲。
9、沙煲煮沸后挑出八角，桂皮，香叶。盖上锡纸，盖上盖子！烤箱180度～200度上下火1小时；中间需要将煲内鸭脚上下翻一下。
10、一小时后烤箱中取出，开大火收汁！
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