将准备好的整鸡小火煮15分钟取出去骨，切成24片；鸡肝加盐煮熟，取出切24片装碗；火腿切24片；将鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火煮熟后取出滗去水；放调...