大马勺指圆底有把手的炒菜锅。东北一带的俚语称之为&炒菜瓢&，普通话也叫炒菜锅，只是把子要长一些，瓢的直径要大些。　　炒菜需要用金属材料制作的锅，历史上使用过铜、铝、铁制作的锅,但铜、铝锅逐渐被淘汰...