鸡毛菜，是小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。北方主要称鸡毛菜为小白菜或上海青。小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。鸡毛菜是绿...