多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。果胶是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁...