生鲜包括果蔬、肉类、水产品、面包和熟食。目前生鲜食品较有代表性的是生鲜三品，即果蔬、肉类、水产品。对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类...