腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。区别就在于豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的；而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝...