洗好的面筋直接蒸吗
洗好的面筋可以先放到一个盆里控水，一般是3个小时，控水的同时也在醒面筋，经过控水后的面筋在口感上会很筋道，吃起来不会很面。面筋是什么面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少...
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