香菇的根是可以食用的。香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，...