鸭肫 - 清风知识网

鸭肫是鸭的什么部位

admin4个月前 (05-06)58

鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒，作用类似牙齿，用以磨碎食物。鸭肫的简...

admin4个月前 (05-06)73

鸭胗就是鸭的胃。鸭胗一般指鸭肫，鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的营养和作用鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸...