里脊分为内外，带皮的为外里脊，又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上。而被好好保护在身体内部的内里脊应该是猪身上最嫩的部位，通常也可以说是猪身上最稀少的肉。猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一...