荔枝如果不作任何储藏措施，一日外表就会变色，第二天香气就会改变，第三天味道会改变，之后就开始变质了。放冰箱冷藏可以放7天左右；冷冻可以保存一个月。

如何挑选荔枝

在挑选荔枝时，有以下几点技巧

1、观察荔枝颜色，新鲜的荔枝不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多新鲜的荔枝表皮上还会带有些许绿色。

2、检查荔枝外表，检查柄部有没有小洞以及蛀虫，外壳龟裂片是否平坦，缝合线是否明显，最后看荔枝外表有没有发霉发黑的痕迹。

3、判断荔枝手感如何，用手触摸外壳，轻轻按捏一下，记得挑选稍硬且有弹性的荔枝。