1、品种不同。花椰菜是十字花目十字花科芸苔属甘蓝种的植物，是甘蓝的变种之一，而西兰花虽然也是甘蓝的变种，但二者并不是同一个品种，它们是两种蔬菜。
2、颜色不同。花椰菜和西兰花食用的部分就是它们的花序，是短缩的花茎组成的花球，它们的整体形态虽然一样，但颜色却有所差别。前者多为白色，后者则是绿色的。而且叶子的颜色也不太一样，前者为灰绿，后者颜色更深一些。
3、营养成分不同。花椰菜和西兰花都富含多种营养物质，比如膳食纤维、维生素、脂肪以及碳水化合物等。不过后者的营养更高一些，其蛋白质含量是前者的三倍，维生素A和胡萝卜素也十分丰富。
轻微的变黄可以食用，如果西兰花的颜色变得太黄或太软，那么西兰花很可能已经腐烂变质，就不要食用了。保存西兰花时，要注意西兰花不宜放在干燥处，这样很容易导致其水分流失，从而导致发黄；其次不要将西兰花放在潮...
在常温条件下，首先把西兰花处理好，摘掉发黄干枯的地方，然后将西兰花用干燥的纸或者保鲜袋包好，放在阴凉的地方保存即可。西兰花不宜放在干燥处，这样很容易导致其水分流失，从而导致发黄，其次，不要将西兰花放在...
西兰花可以生吃，但建议最好不要生吃。西兰花中的纤维素含量丰富，直接生吃会使纤维素不易消化，可能会对身体不利。另外，西兰花的质地也比较硬，直接生吃的口感也不好，而且西兰花直接生吃不卫生。西兰花的简介西兰...
西兰花开花了可以吃。西兰花不仅口感好，还拥有着很高的营养价值，一般西兰花开花了是可以食用的，不过代表着西兰花已经不新鲜了，它的口感、营养价值都会大打折扣，平时最好在4~5月购买新鲜成熟的西兰花食用，对...
西兰花煮沸后再烧五六分钟。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄。根据经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分钟就好，不要煮太久，太久的话西兰花的颜色会变，同时营养也会大量...