1、袋装法把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。
2、罐装法把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。
3、沙湿法选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
生姜的简介
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
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生姜发芽可以吃，但是，腐烂的生姜发芽绝对不能吃。食用前要注意分辨。生姜经过长期的放置，会引起生姜的生长，长出白牙，白牙儿是可食用的。生姜发的芽口感香脆，是一道难得的美食佳品。生姜的简介生姜为姜科植物姜...