牛肉包子一般蒸20分钟左右。需要注意的是，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再揭盖子。
做包子的注意事项
做包子的注意事项有
1、做包子的面粉要使用中筋面粉；
2、融化发酵粉的时候可以加适量白糖或醪糟，这样可以使面团更好的发酵；
3、融化发酵粉的水最好是温水，因为水如果太烫，会将酵母&烫&死，失去活性，面团就发不起来了；
4、面团一定要揉到三光，分别是面光、盆光、手光。
包子的简介
而包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样。
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