肉粽子的做法和配料

肉粽子的做法

做肉粽子之前要把粽子叶提前浸泡一夜，糯米也提前浸泡一夜，剪去粽叶两端。包的时候放入适量糯米和肉，再加入适量糯米摁平，挤捏成锥形，盖上粽叶。最后用手捏紧棕身，用细线紧紧捆绑粽身就可以了。

肉粽子的材料

腌制肉时要用到生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉，并且注意呀提前腌制一晚以便入味；还可以加入红豆、花生、火腿等辅料，但是要浸泡六小时以上。主要材料就是糯米，粽叶和细线。

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