生菜可以生吃。它口感鲜嫩，生吃可以品尝到甘甜脆嫩的味道，能让人体吸收到更多的营养，可以保持生菜的原汁原叶。但需要注意的是吃生菜前一定要把菜清洗干净。

生菜的简介

生菜又称鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多。