芒果冬天怕冻，芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑。热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。
芒果原产于热带地区，性喜温暖，忌霜冻，芒果适宜的生长温度是25-30℃，低于20℃时生长缓慢，低于10℃时叶片、花序会停止生长，近成熟的果实会受到冻害，幼龄树在气温低至0℃左右时，容易发生枝干冻害引起死苗，而成年树在气温下降至-3℃左右枝叶会受严重冻害。
成熟后的芒果，你可以去皮削成小块，然后用保鲜袋或者其他容器包装好，放在冷冻室里面冷冻，可以放较长的时间。芒果是最难保鲜的水果之一,不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压。
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
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