豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。由于豆腐中的水分含量较高，在高温的条件下非常容易变质。
且由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，如果是传统的板豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。存豆腐放冰箱能冷藏多久，要看具体保存的方法
1.如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜，最多2天；
2.如果豆腐放在盘里,盘里放少量盐水，在冰箱里可保存3天左右；
3.如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱,可以保存3天；
4.如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7至15天。
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