1、核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。
2、白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
3、取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶。
4、检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。出锅后，用筷子巴拉开，防止粘连。
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出自歌曲《情难渡》一不要你慌来二不要你忙三不要你穿错了奴的那个衣裳小妹妹的衣裳本是那个花挽袖情郎哥的衣裳马蹄袖儿长曾经你说过的誓言给过我的缠绵人都已走散何苦再去纠缠长路漫漫悲欢看淡得失之间谁能幸免不去...