1、先将米洗净，煮熟。米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用。
2、煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
3、然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
4、成形的寿司条最后用刀切成小片约1.5CM宽即可。
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