牛百叶和牛肚都是牛的胃，但是却是属于牛胃的不同的部位。和牛肚的区别在于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃，牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋、莴...