香椿有毒性，因为香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般的蔬菜。食用时要注意烹饪手法，就能吃到安全又营养的香椿。香椿的简介香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，...