八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八种。菜系是什么意思菜系是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变，而形成...