干河粉用热水泡半个小时可以炒。

河粉的简介

河粉，又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。

近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉。