一般情况下瓶子上标记蜂蜜的保存期是18个月，但是天然成熟的蜂蜜，只要保存得当，可以放很长的时间不会变质，蜂蜜不适合微生物寄生，有一定的抑菌作用，普通蜂蜜保存不当就会很容易变质。
蜂蜜保存注意事项
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5~10℃，空气湿度不超过75%的环境中。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。
因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
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