凉粉太软粘的原因很可能是水温不够高、水量过多而稀释了，水温如果不够就用小火加热一下，并一直搅拌；如果凉粉水量过多，就补加一些凉粉末，按照粉水比例1:5控制，看到不软了就加热搅拌一下即可。凉粉的简介凉粉...