判断豆角是否熟透的方法是豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。豆角要急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。因此如果焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。要...